Cette variété est réputée pour ses grains exceptionnellement grands, mesurant jusqu’à deux fois la taille des grains d’Arabica classiques. Environ 90 % des grains de cette variété dépassent le crible 19, ce qui lui confère la certification SHG (Strictly Hard Grown), attestant de sa culture en haute altitude, propice à une qualité supérieure
Le café Maragogype du Nicaragua se distingue par un profil aromatique raffiné et équilibré :
Arômes : Notes florales délicates, accompagnées de touches de chocolat fondu, de miel, de fruits secs et de noix.
Acidité : Subtile et douce, apportant une vivacité sans agressivité.
Corps : Rond et bien équilibré, offrant une texture veloutée en bouche.
Saveurs : Harmonie entre douceur et complexité, avec une légère amertume en arrière-goût
Déconseillé pour les machines automatique en grain
Informations complémentaires
Poids
ND
Intensité
2 – Equilibré, 3 – Intense
Onctuosité
4 – Riche
Amertume
2 – Modérée
Quantité
250g, 500g
Conditionnement
Grains, Moulus – Fin, Moulus – Gros, Moulus – Normal