Kenya Nyeri

Description

Le « Kenya Nyeri » est l’un des cafés les plus réputés du Kenya.

Nyeri County, dans les hautes terres centrales du Kenya, notamment autour des monts Aberdare et du Mont Kenya.

Élevée en général entre ~1 600 et ~2 000 d’altitude ce qui permet une maturation plus lente des cerises, favorisant une complexité aromatique.

Arômes / nez :

• notes florales (jasmin, camomille)

• fruits frais, pierre à fusil / fruits à noyau, parfois pêche, abricot

• agrumes : lime, pamplemousse, orange sanguine

Acidité :

• vive, brillante, nette — souvent citrique (citron), parfois légèrement vineuse selon les lots.

Corps / texture :

• corps moyen à léger

Notes de fin / arrière-goût :

• notes de fruits rouges ou de baies

• touches de chocolat ou douceur cacaotée.

• fin assez propre, souvent persistante, parfois avec une légère amertume douce ou des notes d’agrumes persistantes.

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