Plage de prix : 7.00€ à 14.00€
Le café Java offre un profil de goût très particulier, souvent riche, profond, avec certaines caractéristiques marquées qui diffèrent des cafés plus floraux ou acides.
En bouche, il est généralement corsé, avec une texture riche, presque sirupeuse. On retrouve les saveurs de cacao, de chocolat amer‑sucré, de caramel, parfois d’épices douces comme la cannelle ou le poivre doux.
L’acidité est généralement — elle n’est pas le trait dominant. Elle peut apparaître sous forme d’un léger accent agrume.
Le corps moyen jusqu’à fort, texture dense, lourde, souvent huileuse / sirupeuse.
La fin en bouche est souvent prolongée, avec persistance des notes de chocolat, bois, parfois d’épices ou d’herbes. Une légère amertume peut apparaître mais elle est généralement bien intégrée.
| Poids | ND |
|---|---|
| Amertume | 2 – Modérée |
| Conditionnement | Grains, Moulus – Fin, Moulus – Gros, Moulus – Normal |
| Intensité | 1 – Doux, 2 – Equilibré, 3 – Intense, 4 – Corsé |
| Onctuosité | 2 – Crémeux |
| Quantité | 250g, 500g |
